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金酱虾的做法步骤

1.主

辅料

2. 从虾的背部第二节剔除黑色的虾线。

3.依次做完。

4.加盐、料酒腌渍10分钟。

5.将其冲洗干净备用。

6.起锅热油，炒香葱姜。

7.放入备用的虾。

8.烹入料酒。

9.加入黄椒酱。

10.翻炒均匀。

11.加盐、味精调味。

12.加一点点水煨制1分钟左右。

13.旺火收汁，即可关火。

14. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、大虾易熟，所以烹制时要旺火速成，才能鲜嫩。
2、提前腌渍一是入味，二是提鲜。